건강한 탄산 콤부차
제가 요즘 뜬뜬이라는 유튜브 채널을 자주 보는데
거기에서 가루로 된 콤부차(데프콘, 광희편)를 물에 타서 마시는 장면이 나오더라구요.
작년까지만 해도 콤부차를 진짜 열심히 먹었던거 같은데,
갑자기 생각이 나서 다시 주문을 하려다 콤부가 정확히 뭘까 하는 생각이 들어 공부를 하게 되었습니다.
콤부차는 스코비를 발효해 만든 음료라고 생각하시면 됩니다.
발효시에 생기는 효모균과 미생물로 이루어진 배양체의 모습이 버섯 모양이라 홍차 버섯이라고도 불리는데요,
여기서 아시다시피 녹차나 홍차에 우린물에 설탕을 넣고 스코비를 넣고 발효를 해서 만드는 것입니다.
발효를 하기 때문에 시큼하고 그 과정에서 탄산이 생성이 되기 되고
설탕을 넣어 발효를 하기 때문에
단맛도 함께 가지는 것이 특징입니다.
콤부차의 유래는 정확힌 알려지지 않았지만 진시황이 불로장생을 위해 마셨다더라
혹은 고대에 만주에서 마셨다더라 등등 추정의 유래만 있습니다.
콤부차의 효능엔 어떤것들이 있을까요?
콤부차는 여러 가지 효능이 있지만 가장 대표적인 효능은 독소를 제거하고 배출을 하는 기능이 뛰어나다고 알려져 있습니다.
세부적인 기능엔 어떤 것들이 있을까요?
-해독효과
위에서도 말했듯이 콤푸차는 해독 효과에 좋습니다. 글루쿠론산이 많이 함유되어있어 해독 작용에 뛰어난 효과를 가집니다.
글루쿠론산은 간에서 대사작용을 하여 독소 배출을 돕고, 외부에서 들어오는 독소를 해독하고 배출하는 역할을 잘한다고 알려져있는데 콤부차안에 기 글루쿠론산 성분이 많이 함유가 되어있습니다.
-항산화
콤부차에는 베타카로틴, 폴리페놀, 비타민C, 비타민E, 등 각종 항산화 영양소가 풍부해서 활성산소를 배출하고 세포 산화를 예방하는데 도움을 줍니다. 그로 인해 노화를 예방하는 효과를 가집니다.
-소화기 건강
콤부차는 위와 장에도 도움이 됩니다. 발효음료, 즉 유산균 음료이기 때문입니다. 콤부차는 프로바이오틱스를 많이 가지고 있고 이는 장의 면역력 증진을 돕는걸로 알려져있습니다.
뿐만 아니라 유기산, 초산, 유산균등이 들어있어 위와 장의 소화 기능을 돕는 역할을 합니다.
소화가 잘 안되시거나 과식을 하셨을 경우 콤부차를 마시는 경우가 있는데
이는 소화를 돕는 기능을 하기 때문입니다.
위궤양에도 좋은 역할을 한다고 합니다.
-콜레스테롤 수치 낮춤
콤부차는 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역할을 합니다.
콜레스테롤로 인한 질병을 낮추는데 큰 역할을 할 수가 있겠죠? (심장병)
2015년 한 동물실험에서 고콜레스테롤 식품군을 먹인 쥐에게 콤부차를 매일 5ml씩 투여한 결과 콤부차가 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 결과를 가져왔다고 합니다.
-암 예방
콤부차는 암세포 성장을 막는다는 연구결과도 있습니다. 또한 암세포의 생존을 막는다는 연구 결과 역시 있습니다.
현대인에게서 가장 많이 발병하는 병 중 하나인 암의 위험을 낮추는데 도움을 주는 콤부차는 암세포의 생장을 억제하는 역할이 있기에 암예방에도 도움이 된다고 할수 있습니다.
-간 건강 유지
해독작용과 연관되는 부분으로서 세포에 손상을 줄 수 있는 활성산소 배출을 돕고 해독작용을 도움으로서 간 건강에도 도움을 줍니다.
연구 결과 콤부차가 간의 독소를 감소시키며 간 염증을 줄이는데 중요한 역할을 한다고 밝혔습니다.
-기관지 건강
콤부차에 들어있는 여러 성분 중 테오필린은 천식을 비롯, 각종 기관지 질환을 개선, 예방하는데 도움을 준다고 알려져있습니다.
기관지 질환자에 사용되는 하루 테오필린 투여량은 0.18g~1.0g정도로 알려져 있는데, 콤부차 한 컵에는 약 1.5mg의 테오필린이 들어있습니다.
콤부차는 어떻게 먹는 것이 좋을까요?
몸에 이렇게 좋은 콤부차. 그렇다면 물 대신 마시는 것이 가장 좋지 않을까요?
NO! 절대 그렇지 않습니다. 콤부차는 적당량을 섭취하였을 때만 건강에 좋은 작용을 합니다.
과하게 섭취는 하면 건강을 해칠수가 있습니다. (녹차와 홍차에 발효를 하였기 때문에 작은양의 카페인, 당류, 소량의 알콜이 포함)
콤부차는 하루 2잔에서 최대 3잔까지 마시는 것이 가장 좋습니다.
그 이상은 드시지 않으시는 것이 좋습니다.
발효과정에서 알코올이 생성이 되기 때문에 임산부와 어린아이들은 잘 알아보고 드시길 추천 드립니다.
그리고 콤부차는 빈속에 혹은 공복 단식 중에 섭취하는 것은 추천드리지 않습니다.
잘 먹으면 건강에 좋기만한 콤부차
주의사항을 꼭 지켜서 드시길 바랍니다.
우리 모두 건강한 2024년을 맞이합시다.
건강에 좋은 콤부차를 효과적으로 섭취하면 더 좋겠죠?
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